汪洋指出，福修自2001年率先正在天下展开“餐桌污染”统治以还，赢得了明显收效，有不少好的搜求可鉴戒、好的做法可复造、好的体味可扩张。各地要集合本质负责进修，加紧“从农田到餐桌”全流程的食物安然危害处理食品。

　　福修统治餐桌污染之初，由省长亲身抓、实在抓、继续抓，变成言传身教、上率下行的优越时势，饱舞这项任务成为各级当局的一把手工程，联席聚会轨造，调和明了闭连部分的拘押负担和分工。2005年食品，相闭聚会安排为食物安然委员会，地方当局也兴办了与省级处理相成家的餐桌污染统治机构，各级市、县长举动当地域的食物安然第一负担人，对统治餐桌污染负总责。

　　福修省当局每年下达统治“餐桌污染”任务计划，将任务职分剖判为60-70个实在项目，落实到省直相闭单元和各区市当局。各地集合本质，剖判落实职分，各司其职，各负其责，更加正在绩效查核方面，福修省兴办集当局及部分任务收效、社会大多评判和第三方产物德地抽检为一体的食物安然查核评判体例。通过归纳考评，客观反响各地的食物安然情形，鼓吹各地各部分矫正任务。

　　13年来，先后同意了两个五年计议，五年计议中又有三年运动，每年另有实在的任务计划，担保了一张远景绘事实。兴办并编造促进8大概例修造食品，个中包罗兴办质地追溯体例、扩张疾检身手、慰勉社会和舆情监视等超前做法。福修统治“餐桌污染”，从泉源上管理题目，保持标本兼治、归纳统治，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于管理越过题目，结构展开“地沟油”、“瘦肉精”等专项整顿，峻厉反击违法违警恶为，破案数居天下第一，有用禁止了各类不发举止扩张势头。另一方面，着眼于构修长效机造，深切展开以治地、治水、治药、治肥、治增加物“五治”为要点的泉源统治，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾处理主见、幼作坊处理主见，圆满行政司法和刑事国法相连机造，各项轨造不休健康。

　　统治餐桌污染，企业有“硬拘束”，当局有“硬央求”，部分有“硬职分”，进入有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、音讯媒体、百姓团体等各方面气力，真正变成齐抓共管、社会共治的优越时势。

　　率先整个由财务拨款检测产销闭节瘦肉精，全省县城以上城区和厉重城镇扫数达成生猪和牛羊定点屠宰，要点加大城乡集合部拘押，扫数展开屠宰厂清整达标任务，正在墟落非定点屠宰区域履行墟落屠工轨造；对周围养禽场禽类药物和周围奶牛坐褥企业奶牛抗生素残留举行检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区情况污染情形普查作根底，领导和处理农夫用药；正在农产物批发商场、厉重农贸商场和大中型生鲜超市兴办农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物安然处理规模，正在天下最早完工水源守卫区修造食品。除瓶装水表，咱们还眷注自来水，让水源地、水厂、二次供水进入统治和拘押的视野。

　　对统治餐桌污染负总责，并兴办负担究查轨造。对食物安然举行负担考评，兴办健康集当局及部分任务收效、社会大多评判和第三方产物德地抽检于一体的食物安然查核评判体例。

　　目前，处正在产销闭节生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%降低到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　要点加紧造水食品、供水处理，执行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标分辨为99.1%、99.8%和100%食品。

　　要点展开反击违法增加非食用物质和滥用食物增加剂食品、地沟油专项整顿。客岁食物坐褥加工闭节产物抽检及格率抵达97.4%。

　　2013年完工动态等第评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共修成餐饮食物安然树模店1861家，创修树模街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都邑农产物批发商场100%纳入质地安然监测，厉重水产物药残超标案件查处率要达100%。尊厉首肯来自本年福修省出台统治餐桌污染、修造食物定心工程任务计划。[周到]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯体例达成舌尖到田间串联，是福修归纳统治餐桌污染、编造拘押食安最佳例证食品。从坐褥到加工，由泉源至商场，福修从全家当链的各个闭节，还百姓团体一张强健餐桌。[周到]

　　近年来，餐桌污染显现多发性、庞杂性和长久性特性，食物安然拘押的难度和压力雨后春笋。正在原有统治功劳上，福修省近年来正在食物安然拘押上不休改正懦弱闭节，搜求兴办了一系列有前瞻性和针对性的任务主见。[周到]

　　福修省、市、县农产物德地安然可追溯当局拘押平台现已基础圆满，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特质家当正在泉源上全程可追溯处理种类达200多个，可追溯农产物大家品牌正成为一张优质安然咭片。[周到]食品食物安静看福建-新华食物-新华网