民以食为天。2023年，我国食物消费市集亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安详题目连续受到全社会的通俗闭切。中国经济网盘货了2023年影响力较大的十件食物行业大事情，回首本年食物行业的进展，总结经历，迈向将来。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式实践。以来，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，本事正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标央浼愈加正经，因而会加大企业的调动难度。有少少养分素的增加程序范畴变窄了，这意味着企业务必正在坐蓐经过中实行正经职掌，不然很容易越过程序范畴，成为不足格产物。这本质上对企业的研发才华和坐蓐工艺提出了更高的央浼食品。

　　自本年3月起，市集囚系体系展开为期3个月的克造餐饮糟蹋专项活跃。各地市集囚系部分深切贯彻落实总局职业安排央浼，聚焦餐饮糟蹋非常题目，通过压实主体义务、整顿违法违规举动等一系列门径手法。多地开出“反糟蹋罚单”。

　　各地市集囚系部分深切展开反食物糟蹋专项活跃，提倡“厉行节省、阻拦糟蹋”的优异风气，鼎力引申“文雅餐桌”理念，获得了主动功效。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨麻将胡了2，出口额68.9亿美元（约合国民币473亿元），同比延长分散为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业比赛中维系并推广对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物家产打变成劳动繁茂、工夫繁茂、资源繁茂兼具的复合上风家产。

　　2023年“五一”功夫，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周要点餐饮企业策划处境调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，局部餐饮闭连数据较2019年暴露翻倍式延长。美团10月5日颁发的黄金周消费数据显示食品，天下餐饮堂食消费周围较2019年同期延长254%。饿了么今天颁发的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史乘最高，同比延长30%，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症琢磨机构（IARC）、寰宇卫希望闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增加剂连合专家委员会（JECFA）连合颁发了阿斯巴甜对健壮影响的评估陈述，将阿斯巴甜归为或者对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料嗜好者的担心。阿斯巴甜真相致不致癌？有专家正在接收中国经济网记者采访时曾体现，遵循目前的原则央浼，阿斯巴甜正在合理范畴内可能被行使于食物加工，消费者毋庸过分焦炙食品，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权利守卫委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘已经颁发激发了议论高度闭切，“喝咖啡致癌”的音尘更是不翼而飞。本来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭切，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地产生暴雨洪涝磨难，山东德州产生地动，扩展了食物安详危险。为强化天然磨难功夫食物安详职业，确凿保证国民集体饮食安详，国度市集监视料理总局办公厅印发《闭于做好汛期食物安详职业的告诉》，央浼做好汛期食物安详职业。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易变成食物的霉变和腐朽。须要注视哪些呢？

　　8月22日，市集囚系总局、教授部、民政部、国度卫生健壮委、国管局等五部分连合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安详题目专项管理活跃。此次活跃旨正在进一步样板学校（含托幼机构）食品、病院、养老院、陷阱等集顶用餐单元食堂策划料理，防备化解危险隐患，全部擢升集顶用餐单元食物安详秤谌。

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈阻拦食品，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视料理总局颁发“市集囚系总局加洪水产物食物安详囚系及食盐价钱囚系力度”的告示。

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音尘继续于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆行使预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安详性等体现担心。那么，餐馆行使预造菜是否应事先示知？预造菜安详健壮吗？预造菜进校园是否适宜？

　　11月28日，由国务院食安办、主旨文雅办、主旨网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国程序出书社承办的2023年天下食物安详散布周主场运动正在京实行。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、消息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安详”焦点，分散实行了巨子颁发、焦点措辞、科普散布和公然提议等运动。正在主场运动上，国务院食安办颁发第三批食物安详演示都市名单，农业墟落部颁发第一批国度当代农业全家产链程序化演示基地创筑单元名单，公安部颁发抨击食物安详违警案例，国度卫生健壮委先容食物安详程序、危险监测与评估职业功效；安徽省亳州市先容落实食物安详“两个义务”职业经历，北京育英学校先容校园食物安详及克造餐饮糟蹋职业功效，国务院食安委专家委专家针对食物安详谣言展开科普解读，闭连食物协（学）会建议“落实企业食物安详主体义务，共帮食物家产高质地进展”的行业提议。麻将胡了2食品央媒清点食物行业2023年度十大影响力事故