餐桌上的进化史，也是一部生存的进化史。自21世纪后，主食正在中国住民的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻找吃饱，已进化成为今朝的既要吃好、还要有养分、无职守、吃康健。怎么合理摄入主食，杀青养分平衡主食，成为新“食”代下的全民主题。

　　为帮帮国民创设康健的大食品观，保证全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会结合新华网，结合公布《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届天下糖酒商品生意会上正式公布。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业商酌院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司成效主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员包罗：段盛林  中国食物发酵工业商酌院副院长;孙君茂 国度食品与养分商酌委员会办公室主任、农业屯子部农产物格地与养分成效危险评估实行室副主任;孙玉肖  中国食物工业杂志社常务副总编纂 ;申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长;翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长;沈群  中国农业大学食物学院教育、博士生导师。

　　正在大康健的布景下，《玉米主食化趋向白皮书》从分歧维度深度剖判了康健主食的炊事机闭、家当研发与兴盛趋向，为国民供给了适宜当下的主食养分倡导，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土，鲜食玉米成为开创主食康健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住民一日三餐消费、餍足人体根本能量和养分摄入需求的重要起原。主食摄入亏空，缺乏相应炊事养分，从而导致的慢性疾病危险也将随之补充。正在全民大康健时期，对主食需求也随之愈渐多样化、严密化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的康健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克炊事纤维，适量食用玉米，不但可能保障填补炊事纤维摄入量，又有帮于支持肠道康健，及支持身体平常的新陈代谢和免疫成效;近60%的消费者每月起码添置一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周添置的习俗。中食商酌剖释师以为，跟着消费者对康健食物和生存体例的眷注度晋升，玉米及成品正正在慢慢得回更通俗的认同。

　　消费者对食物口感和康健太平的器重，使得崭新度成为评估食物质地的闭头目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的商场提出了更高的恳求。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等本事锁定采摘时的样子及口感，保障水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它包罗甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古板玉米，口感风韵更胜一筹，常温下更易储存和领导。

　　举动《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格优秀性，通过将产物研发与家当本事链相勾结，以保障随时随地能供给崭新、康健、高品格饮食的良方：

　　正在种植家当端层面，北纬47°玉米通过了从古板种类到优质、高产新种类的培植和引申，以及摩登化临盆本事的转动，从种子培植、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有正经的家当链流程。

　　正在保鲜本事端层面，北纬47°玉米进程了蒸煮杀菌、真空包装等先辈的保鲜本事，最大限定地保存着玉米的口感和美味，还保障了常温条目下的保全限期，伸长了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特有的风韵，适合多种烹调体例;还因便利领导，可能正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场地中食用。

　　正在炊事养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对待支持人体肌肉构造和细胞修复、鼓舞免疫体例康健和新陈代谢输等方面都拥有鼓舞功用。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不但从家当端饱吹着玉米主食化的过程，还对人体康健拥有踊跃功用。正在高品格的第一要义下，养分适口和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新康健、新兴盛的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，竭力于构开国民饮食康健，周旋正在专业范围深耕，饱吹养分代价升级，从而得回中食协专家的眷注与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌出世伊始，便以拥有更高锁鲜本事恳求的鲜食玉米品类进入商场，竭力于打造万年黑土滋长的高端康健食物第一品牌。正在新型主食培植研发的全家当链中，融入对绿色康健、养分代价、崭新适口的家当本事保障。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及临盆基位子于寰宇三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是天下其他土地均值的2倍，冬夏气温温差超越70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照年光超越2600幼时，一年四序优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米提供了绝佳的发展境遇。

　　正在临盆加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均进程58道工序，16重精选：从采摘到出品不超越3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的崭新风韵。

　　进程一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°家当基地滋长而出，旗下推出的鲜食玉米品类充分，蕴涵：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等立异型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是天下独一得回低GI检测证书的鲜食玉米产物，更加适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　按照《中国食品因素表》显示，正在平等质地下，北纬47°玉米比其它主食的热量省略50%-71%，炊事纤维含量则补充110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高炊事纤维、0增添的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的适口口感，适配多重管事生存场景，杀青了平居能量提供、炊事养分平衡的须要。

　　北纬47°玉米自上市2年以还，仰仗高品格、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣。质检申报数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残主食，拥有当先行业的品格优良性，被绿色食物证书、生态原产地掩护证书、有机玉米证书等配合认证;与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的时辰，从蜚声国际到走进千家万户，不但荣获“比利时布鲁塞尔国际风韵评鉴所适口奖章”与“寰宇食物品格评鉴奖章”39枚，并由商场巨头调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米天下销量第一。

　　北纬47°信托鲜食玉米不但是一种主食，更是一种生存体例，一种康健潮水，它让大天然的馈遗走进千家万户，让全民不妨吃得养分、宽心主食，正在“速”与“慢”之间找到本身的节拍。另日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食生存带来更多的康健新不妨。中食协新华网共同颁布玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47°玉米 维系炊事养分平衡