很多糖尿病患者不妨会有这种困扰，明明一经遵医嘱定时服用药物、防备饮食，但血糖却何如也担任欠好。有不妨是由于您没选瞄准确的食材。

　　说起主食，多人确定会思到大米、各样面食，但关于必要担任血糖的糖尿病患者来说，碳水化合物含量较高的蔬菜也应该作主食对付，正在盘算推算热量时必要将这些淀粉含量较高的蔬菜的热量算入总热量中，同时担任主食的摄取量，云云可能避免因食用过多碳水化合物而导致血糖升高的境况爆发。那咱们一同来明了都有哪些蔬菜的碳水化合物含量较高吧。

　　土豆是餐桌上最常见的蔬菜之一，深受多人的爱好。土豆中卵白质的含量很高，易于消化摄取，而且土豆中含有囊括人体不行合成的必要氨基酸正在内的18种氨基酸，同时土豆中维生素、炊事纤维的含量充裕，拥有必然的通便排毒的用意。

　　但土豆含有大批的碳水化合物，每100克土豆中含有17.8克的碳水化合物，可供给81kcal的热量。相当于每吃100克土豆，就要少吃1.5两的米饭(每100克大米中含有25.9克碳水化合物，可供给116 kcal热量)。

　　山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，拥有健脾、养胃、补肺、固肾等成效。《本草纲目》中纪录“山药性温味甘、无毒、健脾胃、益肺肾、止泻痢、化痰涎、润表相”麻将胡了2。摩登药理学咨议指出，山药首要的药理因素囊括山药多糖麻将胡了2、维生素、山药碱、多巴胺等，个中山药多糖是降血糖的首要因素之一，同时分散出的山药黏液质也拥有降糖的用意。咨议显示山药对糖尿病肾病、糖尿病性胃肠道病变均拥有必然的用意。

　　山药是食补的佳品，但山药中所含碳水化合物较高，每100克山药中含有12.4克碳水化合物，可供给57kcal的热量，相当于1两米饭供给的热量，因而糖尿病患者正在吃山药时必要防备裁减米饭、面食等主食的摄入量。

　　莲藕也是多人正在闲居生计中接触较多的蔬菜，莲藕生品清热生津、凉血止血，熟用补益脾胃、益血生肌、健脾开胃。莲藕拥有较高的养分价格，莲藕中维生素C的含量很高，每100克莲藕中含40-50毫克的维生素C，对肝病、便秘的患者异常有益。其余莲藕中富含优质卵白质，维生素，铁、钙、磷等矿物质。

　　莲藕中的碳水化合物含量相较于其他蔬菜而言也是对比高的。每100克莲藕中含有11.5克碳水化合物，可供给47kcal的热量，相当于40克米饭供给的热量。

　　有咨议讲明，南瓜是糖尿病患者的理思食品，南瓜含有大批果胶，当南瓜与淀粉类食品同食时，会进步胃实质物的黏度，延缓胃排空，果胶正在肠道内充满吸水后变成一种凝胶状物质，可延缓肠道对糖的摄取，低落餐后血糖。其余，南瓜中微量元素钴含量充裕，钴是人体胰岛细胞合成胰岛素所必要的微量元素，也许鼓励体内胰岛素的排泄，低落血糖。

　　但要防备,南瓜每次食用量不宜太多，每100克南瓜中含有6.5克碳水化合物，可供给26kcal的热量，固然与土豆比拟热量并不算高，但假设不加担任反而会惹起血糖升高主食。

　　红薯富含的钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等有帮于抗御血汗管疾病。钾有帮于保卫人体细胞液体和电解质均衡，保卫寻常血压和心脏效力。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、抗御动脉粥样硬化的用意。添加叶酸和维生素B6有帮于低落血液中高半胱氨酸水准，后者可毁伤动脉血管,是血汗管疾病的独立危急成分。

　　糖尿病患者假设要吃红薯，要裁减主食的摄入量。每100克红薯可供给86kcal的热量，相当于1.5两(约75克)米饭。糖尿病患者最好不要时时吃红薯，一周一次，一次吃100-200克即可。

　　刘师伟教诲曾正在山西白求恩病院(山西医学科学院)视频号中先容过糖尿病患者一日三餐应当何如吃。三餐中涉及到的主食、肉、蔬菜和油可能用手掌衡量的措施实行担任。

　　主食的分量为一个拳头巨细，可能是一份米饭，也可能是一份面，还可能是拳头巨细的玉米；

　　一捧蔬菜，倡议糖尿病患者多吃蔬菜，这里的蔬菜是指绿色的、大叶子的蔬菜(菠菜、油菜、莴苣、芹菜、空心菜、西蓝花、茼蒿、豌豆苗等)，同时可搭配西红柿、紫甘蓝等蔬菜保障养分元素平衡摄入。倡议一天吃三捧蔬菜；

　　【本期专家：刘师伟，主任医师、博士生导师、山西白求恩病院内排泄科主任。山西名医，山西省学术本领领先人，“三晋英才”拔尖骨干人才，山西省十佳中青年良好科技职业家，中华医学会临床通行病学和循证医学分会第八届委员会青年委员会委员，中国咨议型病院学会糖尿病学专委会委员，康健中国咨议核心糖尿病防治与约束专家委员会常委，山西省医学会糖尿病学专业委员会候任主任委员，山西省康健协会内排泄专业委员会主任委员，山西省医学会内排泄学专业委员会副主任委员，山西医师协会内排泄医师分会副会长，山西省免疫学会常务副理事长兼秘书长，国度天然科学基金通信评委。内排泄代谢病山西省要点尝试室主任。曾留学于美国加州大学从属病院和康奈尔大学从属病院。擅长疗养：内排泄代谢疾病如糖尿病及其急慢性并发症，甲状腺联系疾病，骨质松散麻将胡了2，垂体、肾上腺疾病等的临床诊治。】麻将胡了2强壮科普 留心——这些蔬菜糖尿病患者要当成主食吃