麻将胡了2咱们每天都正在咨议和造造各式各样的食品来吃，会晤会问吃了吗？吃得好吗？吃的什么？

　　而从心理上来说，吃首要的仍旧为我们己方供给能量，否则咱们哪有力气上蹦下跳呢，而米饭、面条、馒头如此的能量大户，就被叫做主食。

　　正本呢，南方人嗜好大米饭，北方幼伙伴热衷于面食，各自安然。但正在这个能量爆炸，颜值爆表的时期，群多都下手撇开了惯，着重起热量来了。比起主食带来的饱腹感，纤细的肉体更受到群多的追捧。

　　要学养分的狗狗来说确实内中仍旧有道道滴！咦，狗狗为什么只说这三种呢？除了这三种，咱们也常会采选包子、饺子、汤圆来行为主食，减肥我就不行够采选这些了吗？

　　当然不是，然则这些它们都有馅，增添了肉主食、糖、油，热量就天然而上啦！倘若必定要pk，天然就往后排了！好嘞，敬请收看本期《走近美食》之主食界的华山论剑

　　开讲之前，先烦琐几句，倘若你是狗狗的老粉，就大白之前咱们说过减肥吃碳水化合物（大米、面条、粥、馒头、包子、饺子等主食都能够）的主要性。

　　而本日咱们说的话题，是一个进阶版的常识了，换而言之即是，思减肥何如正在碳水化合物的采选上再来一次优化版的采选。

　　因为主食的烹调，正在蒸煮流程中，洪量水的进入弥补了主食的体积和重量，进而影响热量的蜕化。以是起首，咱们先来说说，这三种主食食材生重的热量环境。

　　注：面粉的分类许多，依据卵白质含量上下可分为高筋面粉、低筋面粉，中筋面粉。兴旺粉：是指一种对比紧密、面筋含量高、杂质少、较白，似乎于精粉的高筋面粉。圭表粉 :指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉，平时用来做饺子，包子，馒头之类的食品，食品松软但有带一点嚼劲。

　　稻米（大米）、馒头（幼麦粉（圭表粉）、面条（兴旺粉，切面）、面条（圭表粉，切面）。但原来差异不昭着。

　　生存中倘若听到有经历的养分师或者厨师说“二两米饭，二两馒头”，原来说的是 100 克生巨大米煮的饭、100 克生重面粉做的馒头，热量原来差不多。

　　生重的分歧不昭着，接下来咱们看看煮熟之后哪个热量更高，差异是否明显，不绝用数据言语。

　　注：大米以样式“胖瘦”而分为两种。粳米（胖）：短而宽，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等北方偏多；籼米（瘦）：表形悠长苗条，常见的有泰国香米、中国香米、猫牙米等南方偏多；正在《中国食品因素表》中，由于原资料产地和等第圭表的分别，有较多的数据。

　　上面说过这些主食生熟之后的热量差异正在于洪量水的参加。先看数据水分一栏，正在蒸、煮流程中，米饭和面条吸取的水分挨近约莫有70%以上，差不多100 克大米能煮出 1 碗200 多克的米饭。

　　馒头吸取的水分起码，唯有41-47%，也即是说泛泛咱们吃的一大个馒头（100g），原来有近50 克的面粉，差不多200g（一大碗）米饭的热量。

　　狗狗就问你们傻没傻到过吃馒头噎得冒金星猜忌人生，呵呵哒！这你就理解了吧，不光干，并且热量高！

　　倘若将大米做成米粥，那么100g的米粥热量就唯有46大卡足下了，46 千卡约莫一个100g幼苹果的量。

　　狗狗，那为啥我总认为一顿饭只吃一幼碗米饭就能够吃饱，而吃面条则往往会吃的对比多。另有少少人认为馒头对比抗饿，吃米饭饿得速。

　　除了含水量高，导致同样重量的食品体积大，容易让咱们饱，这种感受能够帮帮咱们停滞进食除表。抗饿也得探讨，虽说喝粥是减肥时期的一个较好采选，然则确实不抗饿，终究不行饥饿减肥。

　　而这种饱腹感说的是两次进食的间隔中不会觉得饥饿，这种感受能够让咱们正在第二顿进餐中担任咱们的进食量。正在含有同样热量的环境下，食品中卵白质含量和伙食纤维含量越高，饱腹感就会加强。这层面来说：

　　馒头的卵白质和伙食纤维含量都相对照较高，这可以即是少少人以为吃馒头更容易饱的原由之一。米饭的伙食纤维含量高于面条，这也可以是一顿饭只吃一幼碗米饭就能够饱，而吃面条时往往会吃的多原由之一。这么一说，狗狗你都给群多绕晕了！馒头抗饿然则热量最高呀，那终归何如采选呢？

　　（1）从无别重量熟重的主食热量的角度来探讨，面条第一，米饭第二，馒头第三。

　　（2）从卵白质和伙食纤维对饱腹感的功勋来探讨，米饭和面条都是不错的采选。而馒头固然抗饿然则体积幼，热量高，容易吃多。

　　（3）终极提倡，思减肥的话，优先采选米饭和面条，杂粮的最好；选馒头提神量要减半，幼心一不提防就吃多啦。

　　结果一点很主要，关于减肥，吃米饭仍旧面条并不是要害，要害钥匙长久是全体平衡养分，以及必定量的运动！

　　好了，本日的华山论剑就到此告一段落，倘若你认为狗狗这波常识，是大明湖畔姗姗来迟的夏雨荷！

　　别怪我，由于实正在是不忍心年前跟群多说这些，终究我也有一颗思让你们吃饱了再减肥的心，胖了才会当真练习常识啊，哈哈没错这是狗狗的一个阴谋！

　　[1]杨月欣，王亚光.中国食品因素表2004第二版[M].北京:北京大学医学出书社,2004.米饭馒头面条三种主食哪种最阻挠易发