近年来，各式慢性疾病和肿瘤的患病率都大白出分明的上升趋向，是以越来越多的人最先珍贵本人的健壮、珍贵家人的健壮。

　　群多都大白常吃杂粮比天天精米、白面要好。但全部要如何吃呢？比力常见的门径即是，给大米配个伙伴，一块蒸饭。

　　燕麦含有的油酸含量高于其他谷类，对待抗御“坏胆固醇”升高有必然功用，很适合高胆固醇血症和高脂血症的人食用。

　　其它，燕麦能延缓餐后血糖上升的速率，再有较强的饱腹感，很适合糖尿病患者食用。

　　玉米的养分因素比力整个，它含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，可与人体内多种致癌物质勾结，能使这些物质落空致癌性。

　　其它，玉米所含的木质素，可使人体内的 “ 巨噬细胞 ” 的生气降低2倍～3倍，从而低重癌瘤的爆发率。

　　红豆含有大宗的钾元素、伙食纤维、维生素以及矿物质，拥有消肿利尿、润肠通便、补血强心的效能。

　　其它，红薯、荞麦、绿豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、扁豆、芡实、高粱米、黑豆、炒薏米、花生等杂豆粗粮同样含有富厚的养分素，都是米饭的好伙伴。

　　豆类和全谷物的质地比力坚实，无论煮粥照旧做杂粮饭，最好提前浸泡。般来讲，豆子浸泡8~12幼时，大都全谷物2~4幼时为宜。如许煮出来口感才会更好。

　　蒸平常白米饭时，1:1.3～1:1.5的米水比例比力妥帖，但粗杂粮往往比粳米更易吸水，于是，蒸饭时应合意降低水的比例至1:1.5~1:2足下为宜。

　　不少人正在蒸杂粮饭时会遴选电饭锅，但底细上，电饭锅的蒸饭功效往往是为精白米策画的，对待各式粗杂粮来说，火力多少有些缺乏。

　　即使煮不软，硬国国的颗粒不单口感差，更会毁伤脾胃，此时就可以运用电压力锅的“杂粮饭”功效来蒸。

　　当然，即使惟有电饭锅也不要紧，杂粮多泡一会，蒸年华长一点，蒸好后再焖瞬息也是能够的。

　　糙米、幼米、大黄米、燕麦片比拟其他杂粮更容易消化，齐备不会填充消化编造的担任。肠胃稍差的人，能够从这几种杂粮最先增添，等身体逐渐适合后再增添其他品种的杂粮。

　　即刚最先吃时量要幼，例如占到主食的1/10，然后逐渐加量，给消化编造一个适合的年华。

　　食用频率上也要考究循序渐进，例如最先一周三次，等肠胃适合了杂粮，再逐渐填充到每天都吃。常吃杂粮有益健壮