任何食品都可能是矫健饮食的一局部，只消注意份量和频率就可能。此日咱们就来分享少少吃粽子的学问，别让这些顾虑捣蛋了过节的好神气。

　　糯米跟咱们通俗家里烧饭的用的大米，热量差不多。可是糯米的出饭率低——100g糯米煮出来约莫有180g，而100g籼米煮出来约莫有220g。

　　也即是说，糯米饭的能量密度更高。是以，别看粽子个头幼就认为要多吃几个才够。

　　甜粽子的馅料修造历程中平常都市特殊加斗劲多的糖，还会加油，这就让粽子的能量密度变高了。

　　有肉粽、蛋黄粽，海鲜粽、蛋黄鲜肉粽等。加了肉或蛋，卵白质和脂肪含量大大增长，热量也大幅升高。

　　咸粽子的调料普通斗劲多，每个粽子的钠含量正在300mg-400mg杂粮，妥妥的高盐食品；加了蛋黄和海鲜之后杂粮，胆固醇含量也会大大增长。患有高血脂、高血压、高血糖等慢病的人，不提议常常吃如此的粽子杂粮。

　　粽子的原料，平常是糯米或者黄米；现正在另有其他少少新的原料，好比藜麦、燕麦、青稞等杂粮粽，水晶粽等。

　　糯米中掺少少其他杂粮，好比紫米、红豆、绿豆、燕麦米、青稞、藜麦等；另有些加了栗子、莲子、芋优等配料；口胃有甜有咸，也有原味的。

　　因为主打“矫健”牌，许多杂粮粽的油、盐、糖加的也斗劲少，不妨是最值得举荐的类型。前阵子咱们做了一期杂粮粽的测评，就出现了不少值得测验的杂粮粽5.水晶粽

　　西米并不是一种自然的“米”麻将胡了2，它是用木薯淀粉等原料加工修造而成的。西米含有较多抗性淀粉，是一种低GI食品。

　　可是，水晶粽平常会加果泥、豆沙、巧克力酱等甜味馅料杂粮，含糖量不行幼觑杂粮，热量浮动也很大。别认为看着很新鲜，就不会有甘美的累赘。

　　对待有控血糖需求的人来说，尽量正在早餐或者午餐吃会斗劲好。由于早上控血糖的才能最强，夜间最弱。也即是说杂粮，比拟早上吃，夜间吃高GI的食品对餐后的血糖影响更大。

　　以糯米为合键原料的粽子，是一种中-高GI食品。凭据香港学者的讨论，肉粽的GI值是69(凭据中国食品因素表数据，米饭GI值83)，而纯糯米的白米粽或是豆沙粽等甜粽的，GI会更高少少。

　　固然“早点”吃高GI的主食对血糖的影响相对会幼少少，但跟米、面等旧例主食比拟麻将胡了2，咸粽子的油脂、热量都更高，照旧要注意份量和搭配的杂粮。

　　好比菌菇汤、凉拌蕃茄，增长纤维和饱足感，避免粽子吃过量，也不至于血糖升高过速；肉粽普通油、盐较多，提议搭配平淡少油的菜。

　　不像米饭，米粒是散的；粽子蒸煮之后，糯米是彼此抱团的，冷粽子抱团更紧，照旧得细嚼慢咽地吃，更加是白叟家。

　　白叟家吞咽肌退化，吃粘性大的、不易嚼碎的食品有窒塞的危害。日本过年吃年糕，由于年糕噎住不幸往生的白叟不正在少数，吃糯米食品不行不隆重。

　　原题目：《肉粽GI比米饭还低，控糖也能定心吃了？矫健吃粽全攻略》麻将胡了2肉粽GI比米饭还低控杂粮糖也能安心吃了？