花生的学名是豆科落花生（Arachis hypogaea），这是由分类学家Carl Linnaeus正在18世纪定名的，源自于希腊语中的“杂草”和“地下”两个词，这是向花生异常保存格式的间接致敬食品。一英尺高的花生会先开出少许引人瞩宗旨黄色花朵；然后，受精，抽驰名为“胚栓”的嫩芽，它们会像鸵鸟一律反常过来，把头埋进地下。胚栓的终局——也便是受房——蕴涵有花生的胚芽，胚芽将正在地下成长，成熟后成为花生。

　　从科学分类上看花生应当是一种豆子，但平时生话中公共更答应把它举动可直接食用的坚果。

　　谁最初把花生做成花生酱，这是一个商酌不歇的题目。3000多年以前，阿兹特克印第安人会把花生磨成面糊——那是

　　。但早期的花生酱只只是是一种纯粹的烤花生糊。它比现正在的花生酱更难造造和传达，况且有些另有苦味。直到乔治·华盛顿·卡弗的年代，糖和糖蜜的因素被增加到配方中，才使之越发适口。植物油稍后也出席到公共半花生酱产物，对花生酱的执行很有帮帮，而新颖化的加工设置的创造使花生酱口感比畴昔越发顺滑。

　　一个盛行的神话，是乔治·华盛顿·卡弗（美国教诲家食品、农业化学家、植物学家，第一个进入爱荷华州立大学并博得农业硕士学位的黑人），他发理解花生的超越300多种操纵法子，但个中不蕴涵花生酱，由于花生酱依然被很早以前的阿兹特克人发理解。

　　美国Jif公司引入奶油花生酱，自1981年滥觞成为美国花生酱同类型中最抢手的产物，Jif策划着天下上最大的花生酱厂，

　　当局鞭策美国人多吃花生，少吃谷物和肉类，后两者要留给部队和欧洲联友国。比纳——当时的顶级花生酱成立商——将本人的产物吹嘘成“攒下肉脂的爱国法子”。

　　因为实践食物配给造使得花生酱成为美国国民和士兵填充卵白质的取代品，并追随美军传遍了天下，就坊镳适口好笑一律成为了美国的符号，这也是为什么美国人深爱花生酱的来历，他们称本人工PB （peanut butter lover）花生酱酷爱者。

　　自古此后，柔滑花生酱和颗粒花生酱的商酌就没有平息过，遵照美国国度花生委员会的数据显示，每年美国国民要加入快要8亿美元购置花生酱，一年花费的花生酱超越10亿磅，正在美国，90%的家庭会吃花生酱，花生酱差不多和苹果派一律，便是美国文明不行或缺的元素。

　　像中国也有豆花的咸甜之争一律，美国也有花生酱口感之争。前一种，不管你叫他柔滑型依然脂质型，美国人最笃爱吃这种没有颗粒的花生酱了。

　　据统计，60%的美国人更笃爱吃柔滑型地花生酱食品，还默示女性笃爱吃柔滑型的，男性更笃爱带颗粒的。

　　花生卵白可能说是一种一律卵白质, 它所含的氨基酸品种十全, 人体必要的八种氨基酸含量富厚。据相闭报道，花生卵白的有用操纵率高达94 %, 比大豆卵白的有用操纵率还高。花生卵白的消化系数高达90%, 极易被人体招揽操纵。

　　花生中维生素E 的含量远高于肉类食品和谷物, 维生素E 正在代谢中拥有抗氧化效力, 可能改观皮肤弹性、淘汰色素颗粒。

　　花生酱常被以为不健壮食品，吃太多能够会导致肥胖，但据《逐日邮报》报导，美国歇士顿大学（University of Houston）探求团队察觉食品，每天都有吃花生酱习气的孩童，肥胖和体重过重的危害较低。况且假如吃花生酱有搭配饮食作息，还不妨有用低落BMI值。

　　花生中维生素E 的含量远高于肉类食品和谷物, 维生素E 正在代谢中拥有抗氧化效力, 可能改观皮肤弹性、淘汰色素颗粒。

　　橄榄油（或其他植物油 10克）做法1.用幼火将花生迟缓炒熟炒香，去除花生皮；

　　花生酱 5汤匙做法1.烤箱预热食品，将10个奥利奥放入烤盘食品，并叠加上棉花糖；

　　顶部掩饰用黑巧/奶油 适量做法1.牛油果、香蕉，牛奶，花生酱和可可粉放入治理机搀杂；宽心强健食物的进货平台 绿色食食品物_奇怪生果_有机蔬菜_自然乳品_肉禽海鲜