食物，指百般供人食用或者饮用的造品和原料以及依照古板既是食物又是中药材的物品，不过不席卷以调理为宗旨的物品。平常能够将食物划分为内源性物质因素和表源性物质因素两大部门。此中，内源性物质因素是食物自身所拥有的因素，而表源性物质因素则是食物从加工到摄食全进程中人工增添的或混入的其他因素。

　　绿色食物是指依照可陆续发达规矩，依照特定坐褥办法坐褥，经特意机构认定，许可运用绿色食物标识的无污染的安定、优质、养分类食物。绿色食物分为A级和AA级和AAA级三类。

　　无公害农产物(食物)是指产地处境、坐褥进程和最终产物相符无公害食物模范和模范，经特意机构认定，许可运用无公害农产物标识的食物。无公害农产物坐褥进程中答应限量、限种类、限功夫地运用人为合成的安定的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料增添剂等。

　　转基因食物是指行使基因工程本事调度基因组组成的动物、植物和微生物坐褥的食物和食物增添剂。

　　有机食物是一种国际通称，而是指选取一种有机的耕种和加工办法。指来自于有机农业坐褥系统，遵照有机农业坐褥恳乞降相应的模范坐褥加工的食品，即正在原料坐褥和产物加工进程中不运用化肥、农药、发展激素、化学增添剂等化学物质，不运用基因工程本事，并通过独立的有机食物认证机构认证的整个农副产物。

　　另表，遵照有机食物安定常识库先容：有机食物认证新模范至极苛酷，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单元以表还须要有17位数字组成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该模范还轨则，申请有机认证的每种产物，每生产一次都要采纳一次检测。别的，新规变更很大的一点便是“农残目标”“不得检出”，这一恳求只可用“苛苛”来描写，20多个农残目标由“局限数对象准”变为“零残留”，均恳求不得检出，这对基地和企业来说，恳求“高得吓人”。

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