常州立春讲求“咬春”习俗，要吃极少鲜嫩的野味，感觉春的到来。幽香的荠菜同化猪肉成馅，包成春卷，这才是属于常州人“春天的适口”。

　　雨水时节，常州还不是很温顺，常有春雨绵绵。正好又是春节时分，这时辰，来一碗酒酿元宵，甜甜的带着酒味，一下就暖到了心坎。

　　惊蛰，万物苏醒，蚕豆、螺蛳纷纷上市。正在螺蛳最为肥美的时令里，与三五个至友相约寻常巷陌，一张幼桌一盘螺蛳，筷起唇嘬，才不负春景不负螺。

　　春分时节，饮食摄生当以“平静为主”，不吃大寒大热植物。常州人春天喜好踏青挖野菜，此时的香干马兰头最是沁人肺腑。

　　清明时节常州人有吃青团的习性民风。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁后，同晾干后参加水磨纯糯米而造成的团子。

　　对偏重季节的常州人而言，谷雨前后必吃季节蔬菜。香椿、马兰头、枸杞头、四叶菜食品、马齿笕、蒲公英无不幽香适口，都是常州人的心头好。

　　此时天气暖和趋热，万物孕育速速，越冬作物早已得益食品，鲜嫩果蔬纷纷上市，常州民间节俗以“尝鲜”为主，谚曰：“立夏尝三鲜。”

　　“幼满枇杷半坡黄”，枇杷是蒲月最被希望的生果之一。肉厚汁多，酸甜适度，爽口不腻。

　　江南民间有六月吃糟货的习俗。老话说“芒种忙，茭白糟油香”。糟油茭白是古代的夏令时菜，糟香芳香、崭新爽口，性凉解暑食品。

　　正在大闸蟹上市之前，刚才经由第三次脱壳的“儿童蟹”，常州人叫它六月黄。首倘使吃公蟹，以壳薄、肉嫩、黄多著称。

　　幼暑骨气多耐劳味食物，有利于安排身体的阴阳均衡。苦瓜是夏季最理念的蔬菜。

　　“幼暑大暑，上蒸下煮”，举动一年中最热的时令，一碗绿豆汤才是最消暑的甜品。汤水清透，糯米Q弹，加上薄荷的清冷，再加点冰块，那叫一个爽！

　　秋风沿途，人们胃口大开。起头增添养分，俗正在立秋这天要吃各式肉菜，俗称“贴秋膘”。

　　处暑吃鸭，尤以夏末秋初的鸭子最肥美。肥肥的鸭子经由炭火的烘烤，皮酥肉嫩，肥而不腻。用鸭架炖一锅粥，鲜香扑鼻。

　　光洁的芋头口感酥软食品，绵甜的汤汁呈酱血色，鲜亮诱人，披发着芳香的丹木樨香，香甜诱人。

　　秋风起，蟹脚痒。秋分看待绝公共半常州人的事理，念必即是“能够吃大闸蟹了”！

　　寒露脚不露，天凉好个秋。只须手里有栗子，周遭的气氛都是甘美蜜、暖烘烘的。

　　一年补透透，不如补霜降。软糯香甜的木樨糖藕跟霜降险些即是绝配！夹上一筷子的藕，还能拔出丝儿来，满满都是速笑感！

　　霜打过的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁，配上糯滑香甜的新米，这个时节恰是吃菜饭的好时辰。

　　幼雪正当烹羊时，进入深秋今后，最令吃货们牵肠挂肚的莫过于一碗羊汤了。干了这碗羊肉汤，没有供暖的常州也能被海涵。

　　正在常州不绝有“幼雪腌菜、大雪腌肉”的习俗。冬笋加蹄髈或是五花肉，配上几块咸肉沿途“笃”，即是常州人最爱的腌笃鲜。

　　常州民间有句老话：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬。”傍晚回家吃一碗，热络络的，来年必然会有个好开始。

　　“幼寒”时节，常州仍然冷得不像话了，不多吃点温补的食品，怎能渡过三九天？熬煮一锅腊八粥，借人命的种子酝酿出满满福分。

　　过年这顿饭，必然少不了八宝饭！糯米、豆沙、红枣、坚果、果脯、白糖吃下这一口，新一年的每天都甜甘美蜜的。

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