跟着人们对肠道矫健的珍惜水准渐渐提拔，益生菌财产迎来了亘古未有的发达契机，这也是国度及住民珍惜炊事养分矫健职业的要紧再现。所以，益生元行为益生菌的发酵底物，也慢慢走入人人视野。益生元行为一种炊事添加剂，正在调整肠道菌群、加强免疫功用、革新消化体系矫健等方面的影响收效已取得普及认同。目前，食物工业对益生元的使用也正在络续更始。越来越多的食物产物增加了益生元因素，比方益生元加强的酸乳、谷物、养分棒等。完全而言，我国益生元墟市界限总体连结安靖的增加态势，新型产物需求高速增加，需求布局升级转化明白，鞭策行业墟市均价总体显示出明白的上升态势。正在此布景下，本陈说将缠绕益生元与人体矫健的内正在合系，周密地诠释益生元的界说、起源、品种，并回首益生元调整人体代谢、革新人体矫健的前瞻性商酌。其它，以益生元的工业化使用为依托，整个地先容益生元的行业计谋、集团程序、行业财产链、墟市界限等行业概略食品。以期加深咱们对益生元的贯通，使益生元希望成为天性化矫健解决的要紧构成片面，并进一步发现益生元行业的发达潜力，预测益生元行业的发达远景，帮力益生元行业的高质地发达。

　　李兆丰食品，教师，博士生导师。熏陶部“长江学者”特聘教师，获国度天然科学基金杰出青年科学基金、基金会青年教授基金资帮，入选江苏特聘教师、江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带动人。兼任中国粮油学会常务理事、青年职责委员会副主任委员及玉米深加工分会秘书长、江苏省粮油学会副理事长、Food Bioscience期刊编委、Journal of Integrative Agriculture期刊编委、Foods期刊编委食品、《食物科学》期刊编委等社会及学术职务。

　　永久从事淀粉生物时间方面的商酌，合键悉力于斥地特用淀粉酶以革新淀粉的理化本质、功用个性和养分代价。行为项目掌握人主办“十四五”国度要点研发宗旨项目、“十三五”国度要点研发宗旨课题、国度天然科学基金（含面上3 项）等国度和省部级项目20余项；以第一/通讯作家楬橥SCI论文100余篇，个中80 篇楬橥正在 Biotechnology Advances 、 Trends in Food Science and Technology 、 Journal of Agricultural and Food Chemistry 等食物和生物时间界限的中科院一区期刊；主编著述或教材2 部、参编5 部；以第一发觉人获授权发觉专利40余项（含国际6 项）；完结中枢时间转化20余项，发作了优越的经济与社会效益；加入造（修）订国度程序20余项；商酌劳绩获国度时间发觉奖二等奖（排名2/6）、熏陶部时间发觉奖一等奖等科技赏赐。

　　为了帮帮食物及生物学科科技职员掌管英文科技论文的撰写手段、升高SCI期刊收录的射中率，归纳提拔我国食物及生物学科科技职员的高质地科技论文写作才略。《食物科学》编纂部拟定于2024年8月1—2日正在武汉举办“第11届食物与生物学科高秤谌SCI论文撰写与投稿手段研修班”，为期两天。

　　为升高我国食物养分与和平科技自帮更始和食物科技财产支柱才略，鞭策食物财产升级，帮力‘矫健中国’计谋，北京食物科学商酌院、中国食物杂志社、国际谷物科技学会（ICC）将与湖北省食物科学时间学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物商酌所、中南民族大学食品、湖北省农业科学院农产物加工与核农时间商酌所、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品格调控湖北省要点实行室、武汉食物化妆品磨练所食品、国度墟市羁系实行室（食用油质地与和平）、处境食物学熏陶部要点实行室配合举办“第五届食物科学与人类矫健国际研讨会”。聚会工夫：2024年8月3—4日，聚会位置：中国 湖北 武汉。第五届食物科学与人类强健国际钻研会-李兆丰讲授：益生元与人体强健食品