5月16日，第二十一届中国（漯河）食物展览会正在漯河市国际会展中央揭幕。中国食物工业协会副会长兼秘书长马勇正在揭幕式现场公布了2023年度和2024年一季度中国食物工业经济运转境况。

　　2023年食物工业应对表部压力、克造内部障碍，深化改良怒放，加大组织调剂，效劳消费需求，出产稳步回升。终年食物工业（含农副食物加工业、食物缔造业、酒饮料和精造茶缔造业）以占寰宇工业4.8%的资产，创建了6.7%的交易收入，达成了8.0%的利润总额。从紧要经济目标的延长速率来看，较上年有所回落。食物工业高速率、界限化延长显示转变，从量的累积走向质的优化。

　　1．出产温和延长。寰宇界限以上食物工业弥补值同比实践延长1.2%，弥补值占寰宇工业弥补值的比重为5.9%。

　　分阶段看，一季度增速0.1%，上半年0.5%，前三季度0.8%，终年1.2%，呈慢慢走高态势。终年最高点正在9月份3.1%，第4季度起初逐月放缓。

　　分大类行业来看，农副食物加工业终年延长0.2%，比上半年加疾1个百分点；食物缔造业延长3.3%，加疾0.6个百分点；酒、饮料和精造茶缔造业延长0.8%，加疾0.6个百分点。

　　2．食物消费价值低位运转。寰宇住户消费价值比上年上涨0.2%，个中，食物价值同比降低0.3%。分月看，食物价值同比前高后低，影响了CPI同样的走势。6月份食物价值到达终年的峰值后就一起下滑，后面几个月都是负延长，这紧要仍旧受猪肉价值的影响。

　　3．经济效益延长速率放缓。4万家界限以上食物企业竣工利润总额6168.0亿元，比上年延长2.3%，增速较上年放缓了7.3个百分点，越过一共工业4.6个百分点。利润总额占一共工业比重的8.0%。

　　分行业看，农副食物加工业利润降幅11.0%，食物缔造业利润延长4.2%，酒、饮料和精造茶缔造业延长8.5%。从幼类行业来看，61个幼类行业中，39个利润延长，比例达6成以上。

　　界限以上食物工业企业竣工交易收入9.0万亿元，同比延长2.5%，增速较上年放缓3.1个百分点，越过一共工业1.4个百分点；产生交易本钱7.6万亿元，延长1.8%；交易收入利润率为6.8%，比上年低了0.2个百分点；资产欠债率54.1%，上年是52.8%。

　　4.进出口境况。海闭统计数据显示，2023年，我国进出口食物2.0万亿百姓币，同比延长6.0%。个中，出口5382.3亿元，同比延长5.9%；进口14629.8亿元，延长6.1%；进出口延长程度与上年比，均有回落，交易逆差9247.5亿元。

　　就进出口产物品种看，食用水产物、蔬菜及食用菌和干鲜瓜果及坚果为紧要出口食物；粮食、大豆、肉类（征求杂碎）是紧要进口食物。

　　5、家产组织与区域漫衍。从大类行业看，农副食物加工业交易收入和利润分辩占统统食物工业交易收入和利润的60.0%、22.6%。食物缔造业分辩占22.8%、27.0%，酒、饮料和精造茶缔造业分辩占统统食物工业的17.2%、50.4%。与2022年斗劲，交易收入占比转变不大，从利润占比来看，酒、饮料和精造茶缔造业占比赓续扩张，农副食物加工业占比赓续降低，食物缔造业转变不大。

　　从起色速率看，农副食物加工业，食物缔造业，酒、饮料和精造茶缔造业，交易收入的同比增速分辩为1.1%、2.5%、7.4%；3个行业利润的同比增速分辩为-11%、4.2%、8.5%，均比上年有所降低。

　　从区域漫衍来看，近几年交易收入通常进入前10的省有山东、四川、广东、河南、福修、湖北、江苏、湖南、河北、浙江、安徽等，以中、东部区域为主。2021、2022年山东省主交易务收入为各省最高。

　　从史册起色来看，我国中东部区域食物工业相比照较兴盛，上风明白。跟着经济的起色，国度鞭策区域经济妥洽起色战略持续推出。2023年，工业和新闻化部、国度起色改良委等11个部分出台了《闭于造就守旧上风食物产区和地方特征食物家产的辅导成见》。各地，奇特是少少中西部区域，把食物工业动作起域经济的首要抓手，充沛使用独有的农产物原料上风和劳动力上风，起色特征食物加工家产，造就变成经济起色新动能，打造变成上风家产集群。

　　从企业供应链来看，原料、包装质料采购价值上涨幅渡过高、过疾。豆油、棕榈油、面粉、白糖等原料，PET、纸箱、金属罐等包材，以及交通物流用度上涨幅度较大，有些乃至是翻倍延长。原料、包材、物流本钱上涨了，但为保卫平静供应和应对墟市逐鹿，食物出卖价值上调空间极为有限，企业利润降低，损失面扩张。企业对目前墟市的描画是“滞涨”，消费延长停息，原料价值上涨。因为企业运营本钱大幅延长，利润空间缩幼，个别行业显示招工难。

　　从地方营商情况来看，地方营商情况从松到紧，从原本“放水养鱼”，到现正在对企业“盯”得很紧。企业家起色信念与劲头缺乏。

　　从金融投资来看，食物工业是守旧家产也是首要的民出家产，但广博存正在中幼食物企业融资难、融资本钱高的题目，亟待加大辅导和吸引社会资金投向食物工业的力度，煽动更始食物工业家产金融效劳形式，普及社会资金进入食物工业的主动性。

　　从区域食物家产起色来看，近两年来，各地都把农食家产动作屯子家产强盛的紧要抓手，但许多地方并没有对当地资源禀赋、区位要求、家产适配性以及墟市举办长远琢磨，盲目强力抓招商引资，家产、企业和产物同质化景遇高出。

　　从食物监禁战略来看食品，不少企业响应，现行的出产许可轨造和抽检刑罚轨造有待于进一步完竣。此表，对新食物原料的审批相对端庄，周期较长、获批种类偏少，对产物更始有必然影响。

　　从需要侧来看，食物家产组织性改良冲突还是较为高出，家产体例总体上仍偏幼、弱、散。紧要显露为，一是同质化产能过剩，家产园区反复创设境况高出；二是精美加工水平不高，家产链条短，高品格食物有用需要滞后墟市需求；三是高端配料和高端装置自立更始力缺乏，食物家产环节高端装置和安好疾检装置还是依赖进口；四是家产链调和不长远，大方食物家产停止正在“单纯缔造”状况；五是模范编造不完竣，现行食物模范编造与产物更始发闪近况存正在个别滞后性，模范配套妥洽性较差。

　　从通畅渠道来看，守旧渠道销量大幅降低及新渠道、新业态给食物企业起色带来新寻事，动作食物出卖主通道的商超渠道销量持续降低，线上电商流量本钱弥补，以及新兴业态广博以价值杠杆动作紧要促销权谋，给食物企业的出卖带来了新的寻事。

　　2024年一季度食物工业出产连结向好态势，工业弥补值增速较一共规上工业增速差大幅收窄，即使食物价值仍支撑低位，竣工利润增速较规上工业越过一倍以上。

　　出产稳步回升，与规上工业增速差大幅收敛至13个月最低。一季度，界限以上食物工业竣工工业弥补值同比延长5.3%，较2023年加疾4.1个百分点，较一共工业6.1%的弥补值增速低0.8个百分点，延长底子仍有待加紧。即使食物工业面对诸多障碍和寻事，3月份食物工业弥补值增速仍然胜过规上工业增速0.2个百分点。

　　一季度，食物缔造业、酒饮料和精造茶缔造业延长高于规上工业均匀程度，竣工工业弥补值同比分辩延长6.4%、6.5%，增速较规上工业分辩高0.3、0.4个百分点，农副食物加工业延长3.3%，增速较规上工业低2.8个百分点。农副食物加工业出产逐月加疾（1－2月延长2.3%，3月延长5.2%），农副食物加工业关于拉动食物工业延长道理强大。

　　一季度，食物工业竣工工业弥补值占规上工业弥补值5.9%，2023年一季度占比是6.3%；食物工业对一共工业延长奉献率5.1%，2023年同期奉献率是0.2%；食物工业拉动一共工业延长0.3个百分点。

　　食物行业涉及到的24种产物中，16种产物产量连结正延长，占比66.7%，较2023年终年普及8.4个百分点。

　　食物价值连结低位运转态势。一季度，住户消费价值同比持平，个中食物价值同比降低3.2%（1月、2月、3月分辩降低5.9%、0.9%、2.7%）。受节后需求降低和墟市供应宽裕的影响，3月份食物价值同比降低2.7%，降幅较2月份扩张1.8个百分点，影响CPI同比降低约0.5个百分点。个中，鸡蛋、鲜果、牛肉、羊肉和禽肉类价值分辩降低10.4%、8.5%、8.4%、6.0%和1.7%，降幅均有所扩张；鲜菜、猪肉价值分辩由上月上涨2.9%和0.2%转为降低1.3%和2.4%。

　　营收延长有待改良，利润延长连接回升。一季度，跟着扩内需促消费战略的慢慢落实，消费需求持续开释，食物工业经济效益竣工较疾延长。4.2万家界限以上食物工业企业竣工交易收入21623.7亿元，同比延长1.0%，增速与1－2月份持平，低于昨年终年程度1.5个百分点，较规上工业低1.3个百分点，食物工业营收延长仍亟待改良。个中，食物缔造业、酒饮料和精造茶缔造业竣工交易收入同比分辩延长8.0%、6.8%，农副食物加工业营收同比降低3.7%。食物工业竣工利润总额1536.2亿元，同比延长11.9%，较1－2月加疾1.1个百分点，也明显高于昨年终年9.6个百分点食品。个中，农副食物加工业、食物缔造业、酒饮料和精造茶缔造业竣工利润总额同比分辩延长2.0%、18.8%、11.1%，一共竣工正延长。

　　从企业本钱转变看，一季度食物工业产生交易本钱1.8万亿元，同比降低0.4%。企业交易收入利润率7.1%，资产欠债率54.6%，均高于昨年同期程度。企业损失面31.1%。

　　食物工业投资连结两位数高速延长。本年以还，食物工业固定资产投资明白加疾。国度统计局统计数据显示，一季度寰宇固定资产投资（不含田舍）同比延长4.5%，缔造业投资延长9.9%。食物工业分行业看，农副食物加工业、食物缔造业、酒饮料和精造茶缔造业投资同比分辩延长17.4%、19.0%、28.3%，均连结两位数延长，增速均大幅高于缔造业9.9%的均匀延长程度和昨年行业程度。

　　出口场合好于规上工业均匀程度。一季度，界限以上食物工业企业竣工出货值同比延长1.9%，较规上工业出口增速高1.1个百分点。个中农副食物加工业、食物缔造业、酒饮料和精造茶缔造业分辩延长2.4%、1.0%和2.8%。2023年世界食物工业经济运转状况公示：领域以上食物工业企业完成开业收入9万亿元食品