据国际糖尿病定约统计，我国糖尿病患者达 1.41 亿人，相当于每 10 个成年人里，就有 1 名糖尿病人。其余，另有约 3.5 亿人处于糖尿病前期状况。

　　血糖震荡过大或血糖程渡过高，糖尿病危险就会大大擢升。无误调动饮食有帮职掌血糖，从而注意糖尿病及并发症。

　　src=控血糖该当吃什么、如何吃？《性命时报》邀请专家，教你一套对血糖友谊的饮食法。

　　升糖指数是目轨范定量下（平常为 50 克）某种食品中的碳水化合物，进入人体两幼时内惹起血糖升高的相对速率。平凡把葡萄糖的血糖天生指数定为 100主食。

　　src=碳水化合物进入人体后经消化分化成单糖，进入血液轮回。因为食品进入胃肠道后消化速率差异，汲取水平纷歧律，葡萄糖进入血液速率有疾有慢，数目有多有少。

　　因而，假使是统一种主食，也会因质地、巨细、烹调格式的差异，映现差异的升糖指数。

　　平凡来说，干硬食品要比柔和食品升糖速率更慢少许。看待须要职掌餐后血糖的人来说，吃主食时要吃硬不吃软。

　　干硬的面食须要更长韶华来品味、消化和汲取，比拟而言，柔和或煮烂的食品消化起来更疾，血糖上升也较疾。

　　饼类：火烧、煎饼、窝头、烙饼等相对干硬的食品，须要较长韶华品味、消化和汲取，因而比发糕等升血糖慢主食。

　　面类：口感越筋道的面条，淀粉糊化水平低，升糖慢。吃面条时煮熟就行，煮的韶华越长，淀粉透露越多，越容易升糖。

　　干饭和稀饭的区别正在于质地和水分含量。相对而言，干饭的淀粉糊化水平低，须要更长韶华消化汲取；稀饭质地较软且含水量较高，消化汲取更疾，血糖上升也较疾。

　　src=其余，食品的加工水平也影响其升糖技能。消化酶和水更容易进入体积幼的食品，消化速率相对较疾，碳水化合物就会更疾地转换为葡萄糖，导致血糖升高。

　　食品的 GI 受多种身分影响，搜罗加工、烹饪措施及所含的卵白质、脂肪、炊事纤维等。

　　瑞士《养分》杂志颁布的一项新商讨显示，食品依次是影响餐后血糖和胰岛素程度的首要身分。

　　胃的饱腹韶华约 15 分钟，进食汤水、蔬菜和肉类后，会增添饱腹感，易升糖的主食就吃得少了。

　　广东住民中肥胖者比例较低，个中一个情由便是嗜好正在餐前喝汤。正在正餐前喝汤能够昭彰稀释胃酸，下降食欲，使人吃得较少麻将胡了2。

　　吃蔬菜的同时可吃些鱼、蛋等低脂、高卵白质食品。举荐用较为平淡的烹饪措施烹调，如清蒸、水煮等，避免油炸。

　　提倡多吃庞杂碳水化合物，如全谷类、糙米、全麦面包、荞麦、燕麦等为主的主食，个中含有更多炊事纤维，有帮平静血糖程度。尽量避免摄入过多糖、白米饭主食、白面包等简陋碳水化合物麻将胡了2。

　　常见的主食中，燕麦、莜麦等富含黏性物质 葡聚糖，有帮延缓血糖、血脂主食、血胆固醇上升，且有很强的饱腹感，餐后血糖反映最低。

　　红幼豆、绿豆等杂豆类的血糖弧线峰值较低，希奇适合须要调控血糖的人群食用。

　　酸性食品血糖天生指数低，可按照本人丁味，增添醋或柠檬汁调味，以下降食品的升糖指数。麻将胡了2【帮你康健】一个把持血糖的饮食门径主食：吃“硬”不吃“软”