谷类食品是人体所需能量的闭键泉源，同时还能供应维生素、矿物质和炊事纤维。恒久不吃主食对身意会有哪些不良影响？本日，养分师来告诉您

　　克日，一条“大伯恒久不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的信息登上热搜主食。信息里描摹，一位69岁男人因恒久不吃主食，炊事中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部、足部显露红斑和糜烂，乃至一度陷入昏厥。

　　为什么不吃主食会导致这么紧要的后果？网优势靡的低碳水、高脂肪的“生酮饮食减肥法”是否可取？

　　谷类食品还含有卵白质、脂肪等，是我国住民最经济的能量泉源。同时，谷类食品也是B族维生素，蕴涵维生素B1、维生素B2和烟酸的厉重泉源。

　　烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3、尼克酸、抗癞皮病因子，正在人体内的存正在样子为烟酰胺。烟酸正在人体内可介入物质和能量代谢，以及卵白质的转化，可保卫血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子，添加葡萄糖的欺骗并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　烟酸缺乏可惹起全身性疾病，即糙皮病或癞皮病主食。此病起病舒缓，常有先驱症状，如体重减轻、怠倦乏力、追忆力差、注意力不齐集等。跟着病情开展，患者可显露较楷模的症状，即皮炎、腹泻、痴呆。

　　烟酸通俗存正在于食品中，谷类中的烟酸80%~90%存正在于种皮中，以是恒久白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住民炊事指南（2022）》中数据解说，2015—2017年谷类食品对我国住民炊事烟酸进献率逾越了50%，能够说，谷类食品是人体烟酸的闭键泉源。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克，羊肉为4.41毫克/ 100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　假使食品泉源丰盛，食物多样化，无偏食民俗、无其他慢性疾病，人们不会爆发烟酸缺乏。信息报道中的大伯除了不吃谷类食品，也许再有其他饮食组织方面的题目，恒久如斯才导致烟酸缺乏。

　　每天摄入的食品应蕴涵谷薯类、肉类、蔬菜类、生果类、奶豆类等。这些食品含有的养分因素区别，唯有搭配食用才气餍足人体逐日对养分素的需求。谷类食品是人体所需能量的闭键泉源，同时还能供应维生素、矿物质和炊事纤维；肉类食品富含优质卵白和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、炊事纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　若饮食组织失衡，容易导致某些养分素摄入亏损，长此以往就会患少许疾病。比方，缺钙会导致骨质松散，缺铁可导致血亏，缺碘可导致甲状腺疾病，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病，妊妇缺叶酸可导致婴儿发育反常等。指挥群多，

　　不要盲目跟风少许网红“矫健饮食法”。以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食央求饮食中碳水化合物含量特殊低、卵白质含量适中、脂肪含量特殊高，这种饮食形式能够速捷低落体重，特殊相符个人人群对低体重的央求。不过，生酮饮食会惹起少许副影响，短期副影响蕴涵恶心、吐逆主食、低血糖、酸中毒、困乏等，恒久副影响蕴涵肾结石、便秘、痛风、儿童成长报复、骨质松散等。为强壮就不吃主食了？幼心会拔苗帮长